Исследования показывают, что два ломтика ветчины в день могут повысить риск развития диабета 2 типа на 15%

Кембриджское исследование, в котором приняли участие 2 миллиона человек по всему миру, является наиболее полным доказательством связи красного мяса с диабетом.

Употребление в пищу обработанного или красного мяса увеличивает риск развития диабета 2 типа, при этом всего два ломтика ветчины в день повышают риск на 15%, говорится в крупнейшем исследовании такого рода.

Исследование, проведенное Кембриджским университетом и охватившее 2 миллиона человек по всему миру, предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между употреблением мяса и болезнью, которая представляет собой одну из самых серьезных опасностей для глобального здравоохранения.

Более чем у 400 миллионов человек был диагностирован сахарный диабет 2 типа, который является основной причиной слепоты, почечной недостаточности, сердечных приступов, инсультов и ампутаций нижних конечностей. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что одним из основных способов снизить риск заболевания, помимо поддержания здорового веса и увеличения физической активности, является улучшение питания.

Эксперты, которые провели метаанализ данных с участием 1,97 миллиона взрослых людей из 20 стран Европы, Северной и Южной Америки, Восточного Средиземноморья, Юго-Восточной Азии и западной части Тихого океана, говорят, что результаты подтверждают рекомендации по ограничению потребления обработанного и красного мяса.

Профессор Нита Форухи (Nita Forouhi) из Кембриджского университета, старший автор исследования, сказала: «Наше исследование предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между употреблением обработанного мяса и необработанного красного мяса и более высоким риском развития диабета 2 типа в будущем. В нем содержатся рекомендации по ограничению потребления мясных полуфабрикатов и красного мяса без обработки для снижения заболеваемости сахарным диабетом 2-го типа среди населения».

Исследователи проанализировали данные 31 исследовательской группы в рамках проекта InterConnect, финансируемого ЕС, чтобы больше узнать о диабете 2–го типа и ожирении в различных группах населения.

Они обнаружили, что обычное ежедневное потребление 50 г обработанного мяса, что эквивалентно двум ломтикам ветчины, было связано с повышением риска развития диабета 2 типа на 15% в течение следующих 10 лет.

Потребление 100 г необработанного красного мяса в день – эквивалента небольшого стейка – было связано с повышением риска заболевания на 10%.

Обычное потребление 100 г мяса птицы в день было связано с повышением риска на 8%. Когда были проведены дополнительные анализы, чтобы проверить результаты при различных сценариях, связь между потреблением мяса птицы стала слабее, но связь между обработанным мясом и необработанным красным мясом с диабетом 2 типа сохранилась, обнаружили исследователи.

«Хотя наши результаты дают более полные данные о связи между потреблением мяса птицы и диабетом 2 типа, чем это было доступно ранее, связь остается неопределенной и нуждается в дальнейшем изучении», — сказал Форухи.

В Великобритании Национальная служба здравоохранения рекомендует тем, кто съедает более 90 г красного мяса, такого как говядина, баранина, бузина, свинина, телятина, оленина и козлятина, или мясных полуфабрикатов, таких как сосиски, бекон, ветчина, салями и солонина, сократить потребление до 70 г или менее в день.

По словам исследователей, полученные данные позволили исследовательской группе «легче учитывать различные факторы, такие как образ жизни или поведение в отношении здоровья, которые могут повлиять на связь между потреблением мяса и диабетом».

Ведущий автор, доктор Чуньсяо Ли, также из Кембриджа, сказал, что в то время, как предыдущие исследования объединяли существующие результаты, в новом анализе были проанализированы данные отдельных участников каждого исследования.

По словам профессора Ника Уорхема, директора отдела эпидемиологии MRC в Кембридже и старшего автора статьи, этот метод позволил исследователям “предоставить более конкретные доказательства связи между потреблением различных видов мяса и диабетом 2 типа, чем это было возможно ранее».

Эксперты, не участвовавшие в исследовании, заявили, что, хотя оно доказало только связь, а не причинно-следственную связь, результаты соответствуют современным рекомендациям по здоровому питанию.

Профессор Навид Саттар из Университета Глазго сказал: «Это важное исследование, которое, несмотря на неизбежный наблюдательный характер доказательств, выполнено очень хорошо. Полученные данные свидетельствуют о том, что исключение красного и обработанного мяса из рациона может защитить людей не только от сердечных заболеваний и инсульта, но и от диабета 2 типа, заболевании, распространяющемся во всем мире».

Доктор Дуэйн Меллор (Duane Mellor) из Университета Астон (Aston University) сказал, что в целом рекомендация умерить потребление мяса соответствует рекомендациям по снижению риска развития диабета 2 типа, включая диету, богатую овощами, фруктами, орехами, семенами, фасолью, горохом и чечевицей.

«Это должно сопровождаться регулярной физической активностью, чтобы свести к минимуму риск развития диабета 2 типа», — сказал Меллор.

Похожие записи:

Ученые назвали восемь мер, которые могут замедлить старение на срок до шести лет Могут ли таблетки для физических упражнений помочь создать более здоровое общество? Ученые раскрыли лучшие виды деятельности, повышающие настроение и способные предотвратить депрессию Учёные дали точное дневное расписание для поддержания здоровья Ученые выяснили, как долго нужно ходить пешком, чтобы повысить работоспособность мозга