Исследование обнаруживает характерные признаки на зубах человека от Испании до Литвы, охватывающие период с 6400 года до н.э. по 12 век нашей эры.

Это открытие стало неожиданностью, поскольку традиционно считалось, что развитие земледелия в эпоху неолита привело к забвению водных ресурсов. К XVIII веку морские водоросли считались пищей для голодающих.

«На самом деле идея о том, что это продукт питания, вообще не возникла в Европе», — сказала Карен Харди, соавтор работы и профессор доисторической археологии в Университете Глазго.

Команда, стоящая за этой работой, говорит, что, хотя свидетельства присутствия морских водорослей были найдены на археологических раскопках и раньше, было неясно, для чего они использовались, и высказывались предположения, включая топливо и удобрения. Но новая работа предлагает доказательства того, что морские водоросли употреблялись в пищу во многих местах по всей Европе.

«Эти биомаркеры были получены изнутри зубного камня. И поэтому это недвусмысленно. Они не могли его не прожевать», — сказал Харди.

В общей сложности в 37 образцах, взятых у 33 из этих людей, были обнаружены биомаркеры, которые позволили команде исследовать, что они ели, причем в 26 образцах содержались контрольные химические вещества, указывающие на потребление таких продуктов, как морские водоросли и донник. Один образец, добавляют они, свидетельствовал о потреблении морской капусты, растения, как средство моряков от цинги.

В некоторых случаях команда смогла даже определить цвет съеденных морских водорослей: например, оказалось, что красные морские водоросли употреблялись в пищу на стыке среднего и позднего неолита (3200-2800 гг. до н.э.) в Исбистере, Оркнейские острова.

Команда говорит, что имеющиеся данные свидетельствуют о том, что, хотя сегодня в Европе такие продукты употребляют редко, до относительно недавнего времени они были привычной частью рациона.

Неясно, насколько важны были морские водоросли в качестве пищи, но исследователи говорят, что их можно было регулярно добывать, подобно тому, как сегодня все еще собирают грибы и моллюсков в дополнение к другим источникам пищи. Однако постепенно он исчез из меню, став пищей для голодающих и кормом для животных.

Харди сказала, что надеется, что исследование может изменить восприятие потребления морских водорослей и побудить людей попробовать их, добавив, что это не только полезный и вкусный, но и обильный, местный и возобновляемый ресурс.

«Было бы замечательно думать, что люди действительно подключились и подумали: ну, если мы ели это раньше, мы можем начать есть это снова», — сказала она.

Похожие записи:

Как рыба терпуг сохраняет свои зубы острыми в течение всей жизни Учёные впервые исследуют мумии детей Cоздан веганский сыр из водорослей Нашествие красных огненных муравьев вскоре может охватить Европу Ученые взволнованы обнаружением того, что океан одного из спутников Юпитера содержит углерод