Израильские учёные сумели создать абсолютно съедобный стограммовый стейк, который был создан с помощью 3D-принтера из образцов клеток настоящей коровы. При этом вкус, по словам учёных, ничем не отличается от фермерского стейка.

Компания MeaTech из Израиля представила самый большой в мире стейк, выращенный в лаборатории. Кусок «мяса» из 3D-принтера изготовлен из настоящих жировых и мышечных клеток, взятых из образцов тканей живой коровы. Клетки крупного рогатого скота были добавлены в «био-чернила» вместе со стволовыми клетками, которые затем были помещены в 3D-принтер для производства стейка.

Напечатанный кусок «мяса» затем созревал в инкубаторе, позволяя стволовым клеткам дифференцироваться в жировые и мышечные клетки, которые развиваются в жировые и мышечные ткани.

В MeaTech заявляют, что цель их экспериментов – это разработать замену обычному стейку, которая максимизирует содержание клеточных, а не немясных ингредиентов. Израильская компания намерена продолжать совершенствовать свои технологии биопечати и выращивания для производства выращенного мяса. Учёные полагают, что в будущем это поможет побороть голод.

Похожие записи:

Кофе повышает количество сделанных шагов Cоздан веганский сыр из водорослей Попкорн можно использовать как экологически чистую изоляцию от холода и огня В чём реальная польза кофеина для организма 7 самых известных веганов